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马来西亚华裔创业卖糖水:充满挑战的人生最精彩

2018-12-10 15:53 来源:中国侨网 参与互动 
标签:贱人 威尼斯人网址 浐河建材厂

  中国侨网11月2日电 据马来西亚《星洲日报》报道,在马来西亚,有一位备受欢迎的糖水哥,他一开始在史都东菜市场卖咖啡。有一天想起古晋比较少见的糖水而萌生起卖糖水的念头。这一卖就被顾客唤成了“糖水哥”。

  在史都东(Stutong)菜市场的二楼熟食档,可以吃尽道地的古晋美食,干捞面、干盘面、辣沙、巴拉煎米粉、粿什、茄汁粿条或面等。

  这里的摊贩好些已是两三代,甚至四代人,他们一些来自甘密街老巴刹,从早期的街头摆档形式到迁进政府兴建的小贩中心或菜市场;他们继承父母的档口生意,一代传一代的,将道地美食延续下去。

  不过五百多名摊贩当中,也有年轻的创业者,80后第二代海南人李绍维就是一个特殊例子。从新加坡打拼9年之后,毅然放弃熟悉的领域回乡创业,而且还从零开始──从一个完全不会煮糖水,到菜巴刹的人都称他为“糖水哥”,一路走来虽然跌跌撞撞,却也熬出了一片天。

  多年在新加坡做市场销售的“糖水哥”,李绍维有不一样的待客之道。他时时刻刻都是笑脸迎人,穿着正式、整洁,还印有自己的名片,将菜市场的糖水档,当作专卖店的生意来经营。

  那是他的用心良苦,他希望把活力、创意带进传统巴刹,吸引更多年轻人走入巴刹用餐──这个刻板印象中只有妈妈、婆婆们才会逛的地方。

  “我还有一个心愿,就是希望古晋人早上起来,脑海里想喝的饮料不再只是咖啡乌、三色奶茶,也会想起有养生功效的糖水。”

  李绍维的糖水铺卖得最好的糖水之一,是桃胶银耳红枣枸杞羹。煮得烂透的银耳十分滑嫩,丰富的胶原蛋白是养颜的甜品。在巴刹里,他还会一一向顾客讲解糖水的保健功能。

  砂拉越古晋的糖水铺非常少,很难找到像西马处处可见的花生糊、芝麻糊、腐竹玉米白果、南瓜西米露,就算找到也只有一两种,选择不多,更没有专卖店。

  目前“糖水哥”的糖水铺有糖水十余种,他依然不断尝试做新的糖水,包括台湾糖水如姜汁撞奶、花生汤,澳门的双皮奶等,希望把具有养生功能的港式、台式糖水介绍给巴刹顾客,让人们知道来巴刹不一定只能吃干捞面、喝咖啡,也可以有不一样的选择。

  李绍维并非特别爱喝糖水,过去也没有煮糖水的经验,不过血液里流着海南人的血液。人家说,海南人天生就是好厨师,他是第二代海南人,父亲3岁就跟着婆婆于1950年从海南来到砂拉越。公公过去做包点,父亲早期卖过肉骨茶、经济饭、鸡饭、海鲜煮炒,现在在朋岭(Pending)经营海南咖啡店,母亲经营干捞面档。

  作为家中唯一的儿子,家人当然希望他继承家业,不过年轻时期的他却想往外跑看看世界。他到过吉隆坡读书、新加坡工作长达9年,从低做起一直到经理助理,后来还业余当演员。

  细数过去,听起来感觉他在异乡的生活过得还不错,但其实经历多少委屈和泪水却无人知晓。24岁那一年他到新加坡,尽管有网络工程的文凭,在新加坡却不受承认,他只能一间一间店敲门找工作,在各个行业打滚过,也经历过2007年金融风暴被裁员,因长期失业生活一度陷入困境。

  “在新加坡,一出门就要花钱,搭巴士、地铁。为了省钱,我都是走路回家,一天只吃一餐,而且只能吃在火车站卖的廉价杂菜饭。”

  那期间一直吃闭门羹,最沮丧的时候,他走到新加坡河岸,扶着栏杆对天呐喊。“感觉像是连续剧的剧情,可是却是活生生的人生写照!”

  即使找到工作,也必须忍辱耐劳。他印象最深刻的一份工作,是在一家港式茶餐厅当监工。“月薪1500新币,一天工作16小时,包头包尾,收银机要是收少了钱,我都要赔钱。”

  午餐吃饭不能超过5分钟,因此他的饭里不能有太大块的肉,不能有骨头。厨房准备给他的,都是白饭和汤,他几乎是用吞的。吃饭的地方是餐厅的后巷,垃圾桶的旁边,在地上铺一层报纸或纸皮,蹲在那里吃。

  那份工作熬了两个月,整个人瘦到变成另一个人似的,前同事看到他都感到心疼无比,劝他换工作。

  另一份工作是在钻石店里当销售人员,对钻石一窍不通的他重新学习,但被店长诸多刁难。有一次店才刚开门,店长对着远远走来的他,就用福建话破口大骂:“你是猪吗?”才刚抵达店的他一脸疑问,“和你说过多少次,计算器要放在桌子上!”然后拿起计算器就向他砸过去,“你回马来西亚吧!”

  像这样被歧视的事件多如牛毛,可他从这些遭遇培养了不认输的性格。“你要我走,我偏不走,越是没有人性的指责,我越是要做出成绩给你看!”短短的几个月内,他从普通销售人员拼到经理助理,还被一家房产公司挖角。

  最后一份工的老板待他不错,只可惜家人催他回家乡,他只能放下新加坡的一切,回到古晋从头来过。

  糖水哲学--只要不放弃,一定能煮出最好喝的糖水

  回到古晋,李绍维并没有接手父亲的咖啡店。老人家坚持以传统方式经营,无法接受新人新作风,他只好自行创业。

  卖过海南鸡饭、干捞面、杂饭档,后来他决定在菜市场里租一个档口,泡他从小到大最熟悉的海南咖啡。不过,菜市场里已经有许多咖啡档,该怎样才能与众不同呢?他想起了糖水。

  “古晋主要的糖水是传统冰饮,比如红豆冰。我突发奇想,觉得可以尝试做港式糖水,就开始上网学做糖水。”

  第一次买材料让他非常难忘,“你要买什么?”rdquo;药材店老板娘问他,“我不知道我要买什么!”

  于是他把药材店老板娘告诉他的材料,统统都买一点回家做实验,煮了两天就壮着胆子拿出来卖了。一开始煮的桃胶银耳一点都不好吃,银耳煮得太硬,一捧出去就被顾客骂;有人外卖订一锅南瓜西米露,说话很直接的对方说,“味道非常糟糕!”

  李绍维隔日进行改良,又煮了一锅送给对方吃,对方依然觉得不好吃。“就一直改良,改到别人觉得好吃为止。”

  如今不管是桃胶银耳、南瓜西米露、红豆百合、腐竹玉米、花生糊、芝麻糊,都成了菜市场熟食档非常受欢迎的糖水。

  充满挑战的人生最精彩

  李绍维一路走来,虽然在一个新的领域都是重启(restart)的状况,从学院修读的法律系、网络工程,工作上的销售员、市场执行员、餐厅监工等,不过正是因为方方面面的学习和成长,才成就了现在的他。

  “卖糖水的时候经常被顾客批评,不过他们的意见我都是照单全收。我很感恩,过去有这些甲乙丙丁的路人、顾客还有亲戚朋友给我的意见,我才得到改变。我的糖水,就是这样一点一滴做出来的。”

  在菜市场开业短短一年,他已经成了古晋人熟知的“糖水哥”,许多媒体、电台也陆续采访他,分享糖水创业的过程。

  今年10月10日,李绍维终于完成创业的第一步──在古晋实加玛(Sekama)路开一间糖水专卖店。专卖店除了卖养生糖水,也有各式老火汤和蛋糕。

  “感谢我人生那些贵人,新店开展了,那又是人生另一个新的挑战!”他笑言。(邓雁霞)

【编辑:何路曼】
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